农村就是野草多，很多都是药食两用的，可以吃也可以入药，所以不要再小瞧农村了。在我们农村有这样的一种野草，开着黄黄的小花朵，看着也不怎么起眼，但是却是非常好的中药，全株都壳入药，也是我们农村经常吃的野菜，不知道有多少人吃过这种野菜，味道有点苦，一般人接受不了。有点苦的菜都有清热解毒的作用，它也是如此。

表面上看这种野草是青绿的叶子，但是把它的叶子翻过来，你就会惊讶了，背面是银白色的，所以它也叫翻白草。我们当地叫它天青地白。听名字就很霸气，这名字到底谁起的，太形象了。翻白草在我们当地很常见，这种看起来不像菜的野草，竟然也是可以吃的，味道很特别。翻白草嫩叶用热水焯熟后，再用凉水浸泡半天，去掉苦涩味，可凉拌、炒食、做汤、做馅等，凉拌最好吃。

翻白草长往往都是一长一大颗，把它拔掉就是这样的一株，在四月份的时候翻白草会开出小黄花，结子就像胡萎子，中间有细小的籽，它属于蔷薇科，所以小花虽小，但看起来还是像蔷薇一样，还是挺好看的。

翻白菜的根部肥大，这些根里面含有淀粉，剥掉外面的皮，里面就像鸡肉一样，白白的，我们小时候经常拿来生吃，粉粉的，也可以磨成粉和面吃，味道也是不错的。不知道有没有吃过这样的野草根，现在基本没有人吃了，到处都是小麦粉，没人吃这个了，剥起来也很麻烦。

翻白菜干燥的带根全草都是可以入药的，有清热解毒、凉血止血的作用，还可以治疗痢疾、腹泻等。以前爷爷奶奶都会在秋天晒一些收藏起来，小时候经常吃坏肚子，拉肚子时，爷爷奶奶就会用它煎水让我们服用，腹泻很快就好了，农村的小伙伴，有没有人用这个治疗拉肚子的？