据说马山县是南宁市的北大门，马山丰饶的物产，为马山美食提供了取之不尽的食物来源。著名的马山美食有里当土鸡、古零旱藕粉、杨圩花心番薯、加方的黄豆等，但最著名的莫过于马山黑山羊系列美食。马山黑山羊马山黑山羊因全身黑毛，生长发育快，板肉厚满，皮毛质软细小，瘦肉率高，肉质鲜嫩，味美膻气少，香甜可口，营养价值高等独特之处。马山羊扣肉这是广西马山的一道特色美食，柠檬特有的酸味和本地的黑山羊肉混在一起，没有一点的羊膻味，而且山羊肉特别的鲜嫩，味道特别的好。里当土鸡里当土鸡皮黄肉质细嫩，口感香甜，是上等的肉质补品。里当鸡已列为广西名优地方鸡种。旱藕粉纯藕粉味道是比较清淡的，这跟藕粉的制作有关，首先莲藕本身味道是较清淡的，其次将莲藕打成浆沉淀后得到的其实是富含Fe元素的淀粉，莲藕中的蛋白质已被分离出去，这更进一步减淡了藕粉的味道，比较鲜美清甜。花心番薯儿时，红薯是香甜的零食，随意切开一个新鲜的红薯，一口吃下里边的红薯，从红薯的中间掰开，色香味俱全的花心红薯，加粮或加米煲红薯粥，粥稠且香甜！香煎红水河油鱼红水河油鱼体形修长圆润，一般有手指般大小，细鳞银亮，鱼游过处，会留下星星点点的油花，跃到水面则似闪电流光，喜生长于红水河边的小沟小河中。红水河油鱼产量极少，为保证河流不受污染，红水河油鱼只许捉。这种鱼味道清香酥嫩，淡甜鲜爽，风味独特，深受人们喜爱。卤羊蹄羊蹄具有滋阴壮阳、补虚强体的功效。本就偏黑的黑山羊肉在经过调料的上色以后变得相当诱人，让人忍不住想抓起一根蹄子来啃上一口。卤过的羊蹄你不用担心入味的问题，加上香料的翻炒，整道菜色香味浓。吃菜包饭吃菜包饭是马山壮族特有的一种吃法。就是按平常做好饭菜后，上桌用洗净的生菜叶（通常用玻璃菜）包上米饭和菜肴，点些佐料一口嚼吃。吃菜包饭爽口开胃，除腻去腥，健脾益肾，明目清肝。凉粽做法是先将碱水浸泡糯米约一小时后，加上硼砂拌匀再泡一个小时左右，然后淘出米滤去水，用芭蕉叶或竹叶包扎稳固后蒸熟，熟了的凉粽淡黄晶亮透明，割成小块，淋上或点上黄糖汁，吃起来甜滑而清凉爽口，舒心开胃，促进消化，暑热天气吃之，可有清凉解毒，祛积消暑作用。爱美食，爱生活，对待美食的态度决定了生活的高度。如果你也喜欢马山的美食，赶紧收藏吧。


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